Description
Le traditionnel pain au fromage «Pão de Queijo» a son origine il y a des siècles dans les fermes de l’État de Minas Gerais au Brésil.
Les ouvriers agricoles ont commencé à utiliser la farine de tapioca, pour fabriquer du pain, mais à cette époque, il ne contenait pas de fromage. Cependant, dans les années 1800, avec le développement de la production de lait et de fromage dans la région, il ne fallut que peu de temps avant qu’un ouvrier agricole ajoute du fromage à la pâte à pain au manioc, créant ainsi Pão de Queijo, devenu un aliment de base recette en Amérique du Sud.
Le manioc, également connu sous le nom de Tapioca ou de Manioc, constitue la base d’amidon de cette délicieuse collation. Sa texture moelleuse emblématique provient également des œufs de poule élevée en plein air, du lait de vache au pâturage et d’un fromage de spécialité locale. Le résultat est un Pão de Queijo naturel, sans levure et sans gluten.
Pão de Queijo a parcouru un long chemin depuis ses modestes origines agricoles pour devenir l’un des plats les plus traditionnels et emblématiques de la cuisine brésilienne. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation en tout temps, le Pão de Queijo est également servi régulièrement avec du café ou un pain sandwich extraordinaire.
Doré croustillant à l’extérieur et soyeux à l’intérieur, il est difficile de résister à Pão de Queijo!
La marque Forno de Minas crée en 1990 par Dona Dalva Mendonça et ses enfants Hélder et Hélida est le lider mondial dans la fabrication du produit.
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